01
Vitamina A
Fabbisogno, fonti alimentari, funzioni, rischi da carenza ed eccesso e interazioni di Vitamina A.
Agg. 17/08/2026Leggi l’articolo →
Percorso tematico
Vitamine e Minerali
Scheda tecnica, caratteristiche, fabbisogno, interazioni, effetti, rischi da carenza ed eccesso, interazioni e fonti alimentari più ricche di vitamine e sali minerali.
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Articoli della sezione
02
Vitamina B1 (tiamina)
Fabbisogno, fonti alimentari, funzioni, rischi da carenza ed eccesso e interazioni di Vitamina B1 (tiamina).
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03
Vitamina B2 (riboflavina)
Fabbisogno, fonti alimentari, funzioni, rischi da carenza ed eccesso e interazioni di Vitamina B2 (riboflavina).
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04
Vitamina B3 (niacina)
Fabbisogno, fonti alimentari, funzioni, rischi da carenza ed eccesso e interazioni di Vitamina B3 (niacina).
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05
Vitamina B5 (acido pantotenico)
Fabbisogno, fonti alimentari, funzioni, rischi da carenza ed eccesso e interazioni di Vitamina B5 (acido pantotenico).
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06
Vitamina B6 (piridossina)
Fabbisogno, fonti alimentari, funzioni, rischi da carenza ed eccesso e interazioni di Vitamina B6.
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07
Vitamina B8 (biotina)
Fabbisogno, fonti alimentari, funzioni, rischi da carenza ed eccesso e interazioni di Vitamina B7 (biotina).
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08
Vitamina B9 (folati/acido folico)
Fabbisogno, fonti alimentari, funzioni, rischi da carenza ed eccesso e interazioni di Vitamina B9 (folati/acido folico).
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09
Vitamina B12 (cobalamina)
Fabbisogno, fonti alimentari, funzioni, rischi da carenza ed eccesso e interazioni di Vitamina B12 (cobalamina).
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10
Vitamina C
Fabbisogno, fonti alimentari, funzioni, rischi da carenza ed eccesso e interazioni di Vitamina C.
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11
Vitamina D
Fabbisogno, fonti alimentari, funzioni, rischi da carenza ed eccesso e interazioni di Vitamina D.
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12
Vitamina E
Fabbisogno, fonti alimentari, funzioni, rischi da carenza ed eccesso e interazioni di Vitamina E.
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13
Vitamina K
Fabbisogno, fonti alimentari, funzioni, rischi da carenza ed eccesso e interazioni di Vitamina K.
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14
Calcio
Fabbisogno, fonti alimentari, funzioni, rischi da carenza ed eccesso e interazioni di Calcio.
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15
Fosforo
Fabbisogno, fonti alimentari, funzioni, rischi da carenza ed eccesso e interazioni di Fosforo.
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16
Magnesio
Fabbisogno, fonti alimentari, funzioni, rischi da carenza ed eccesso e interazioni di Magnesio.
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17
Sodio
Fabbisogno, fonti alimentari, funzioni, rischi da carenza ed eccesso e interazioni di Sodio.
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18
Potassio
Fabbisogno, fonti alimentari, funzioni, rischi da carenza ed eccesso e interazioni di Potassio.
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19
Cloruro
Fabbisogno, fonti alimentari, funzioni, rischi da carenza ed eccesso e interazioni di Cloruro.
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20
Ferro
Fabbisogno, fonti alimentari, funzioni, rischi da carenza ed eccesso e interazioni di Ferro.
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21
Zinco
Ruolo biologico dello zinco, fabbisogni per età e sesso, fonti alimentari e limiti di sicurezza. Il testo approfondisce carenza, biodisponibilità e interazioni con rame e antibiotici, con un focus sulle evidenze relative a immunità, sviluppo intestinale, regolazione epigenetica e associazioni con il diabete di tipo 2.
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22
Rame
Fabbisogno, fonti alimentari, funzioni, rischi da carenza ed eccesso e interazioni di Rame.
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23
Manganese
Fabbisogno, fonti alimentari, funzioni, rischi da carenza ed eccesso e interazioni di Manganese.
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24
Iodio
Fabbisogno, fonti alimentari, funzioni, rischi da carenza ed eccesso e interazioni di Iodio.
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25
Selenio
Fabbisogno, fonti alimentari, funzioni, rischi da carenza ed eccesso e interazioni di Selenio.
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26
Cromo
Fabbisogno, fonti alimentari, funzioni, rischi da carenza ed eccesso e interazioni di Cromo.
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27
Molibdeno
Fabbisogno, fonti alimentari, funzioni, rischi da carenza ed eccesso e interazioni di Molibdeno.
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28
Fluoruro
Fabbisogno, fonti alimentari, funzioni, rischi da carenza ed eccesso e interazioni di Fluoruro.
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