Psicobiologia della nutrizione e dei disturbi del comportamento alimentare

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I Disturbi del Comportamento Alimentare (DCA) sono un problema di ordine sanitario, sociale, personale e
familiare, che non solo non accenna a ridurre le sue dimensioni, ma che in modo sempre più precoce e
numeroso interessa le fasce più giovani della popolazione.
Questo libro si rivolge ai professionisti che si occupano di DCA, in primo luogo psicologi, nutrizionisti e
dietisti
, al fine di meglio illustrare prerogative e implicazioni che riguardano ambiti e modalità di intervento
della specifica area professionale. Non di meno si rivolge agli esperti del movimento umano, impegnati nel
contesto dell’attività fisica, sia fornendo strumenti per riconosce precocemente i campanelli d’allarme, sia
per approfondire il loro ambito di intervento, altrettanto di rilievo all’interno di un lavoro d’equipe che è
sempre più determinante.
Un volume utile anche alle famiglie e agli educatori, che potranno ottimizzare il loro supporto e conoscere
meglio l’importanza di un’azione multidisciplinare, poiché è ormai noto che il singolo professionista non
può occuparsi della presa in carico di ogni aspetto che riguarda i disturbi della nutrizione.
Solo l’intervento precoce e multidisciplinare, la migliorata consapevolezza dei rischi e delle procedure,
potrà fornire risultati ottimali in termini di trattamento e prevenzione dei DCA.

Indice del volume

Introduzione
I disturbi del comportamento alimentare: una visione d’insieme (con video-lezione di approfondimento)
Psicobiologia e psicobiologia della nutrizione: una breve introduzione
Proteine, carboidrati, grassi, e indice di sazietà degli alimenti
Antropologia della nutrizione
Aspetti neurofisiologici del comportamento alimentare
Ruolo e sviluppo delle neuroscienze nello studio del comportamento umano (con video-lezione di approfondimento)
Ipotesi patogenetiche di tipo neurofunzionale per i DCA
Schema corporeo, immagine corporea, dismorfofobia
Dismorfofobia: il ruolo preventivo dell’attività fisica (con video-lezione di approfondimento)
Ipotesi patogenetiche di tipo genetico ed epigenetico
Influenze di tipo ambientale e prevenzione dei DCA
Abitudini alimentari e modulazione degli stati emotivi: il ruolo del microbiota nei DCA (con video-lezione 1 di approfondimento + video-lezione 2, disponibile dal 31/03/2023)
Impatto dello stress sul comportamento alimentare e nell’insorgenza dei DCA
Ormoni e neurotrasmettitori: una visione d’insieme
Classificazione, epidemiologia, e fattori di rischio dei DCA
Valutazione nutrizionale in soggetti con DCA: composizione corporea e biomarcatori
Intervento psicologico e nutrizionale nei DCA: l’importanza dell’adherence
Aspetti psicoemotivi nelle dietoterapie e nella chirurgia bariatrica
Conclusioni
Bibliografia

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