Psicobiologia della nutrizione e dei disturbi del comportamento alimentare

I Disturbi del Comportamento Alimentare (DCA) sono un problema di ordine sanitario, sociale, personale e familiare, che non solo non accenna a ridurre le sue dimensioni, ma che in modo sempre più precoce e numeroso interessa le fasce più giovani della popolazione.

Questo libro si rivolge ai professionisti che si occupano di DCA, in primo luogo psicologi, nutrizionisti e dietisti, al fine di meglio illustrare prerogative e implicazioni che riguardano ambiti e modalità di intervento della specifica area professionale. Non di meno si rivolge agli esperti del movimento umano, impegnati nel contesto dell’attività fisica, sia fornendo strumenti per riconosce precocemente i campanelli d’allarme, sia per approfondire il loro ambito di intervento, altrettanto di rilievo all’interno di un lavoro d’equipe che è sempre più determinante.

Un volume utile anche alle famiglie e agli educatori, che potranno ottimizzare il loro supporto e conoscere meglio l’importanza di un’azione multidisciplinare, poiché è ormai noto che il singolo professionista non può occuparsi della presa in carico di ogni aspetto che riguarda i disturbi della nutrizione.

Solo l’intervento precoce e multidisciplinare, la migliorata consapevolezza dei rischi e delle procedure, potrà fornire risultati ottimali in termini di trattamento e prevenzione dei DCA.

Indice del volume

1. Introduzione
2. I disturbi del comportamento alimentare: una visione d’insieme (con video-lezione di approfondimento)
3. Psicobiologia e psicobiologia della nutrizione: una breve introduzione
4. Proteine, carboidrati, grassi, e indice di sazietà degli alimenti
5. Antropologia della nutrizione
6. Aspetti neurofisiologici del comportamento alimentare
7. Ruolo e sviluppo delle neuroscienze nello studio del comportamento umano (con video-lezione di approfondimento)
8. Ipotesi patogenetiche di tipo neurofunzionale per i DCA
9. Schema corporeo, immagine corporea, dismorfofobia
10. Dismorfofobia: il ruolo preventivo dell’attività fisica (con video-lezione di approfondimento)
11. Ipotesi patogenetiche di tipo genetico ed epigenetico
12. Influenze di tipo ambientale e prevenzione dei DCA
13. Abitudini alimentari e modulazione degli stati emotivi: il ruolo del microbiota nei DCA (con video-lezione 1 di approfondimento + video-lezione 2)
14. Impatto dello stress sul comportamento alimentare e nell’insorgenza dei DCA
15. Ormoni e neurotrasmettitori: una visione d’insieme
16. Classificazione, epidemiologia, e fattori di rischio dei DCA
17. Valutazione nutrizionale in soggetti con DCA: composizione corporea e biomarcatori
18. Intervento psicologico e nutrizionale nei DCA: l’importanza dell’adherence
19. Aspetti psicoemotivi nelle dietoterapie e nella chirurgia bariatrica
20. Conclusioni
21. Bibliografia